Graham Beck MCC Brut Blanc de Blancs Vintage

De druiven van deze wijn werden met de hand geselecteerd uit de kalksteen wijngaarden op het Robertson landgoed. Deze wijngaarden hebben een hoog natuurlijk kalkgehalte in de bodem, die een lage pH en hoge natuurlijke zuurgraad in de jonge basiswijnen garandeert. Alleen het premium kwaliteit sap is geselecteerd voor fermentatie. 

Van de cuvée is 50% gefermenteerd in Champenoise 205 liter vaten om rijkdom en extra dimensie van smaak en romige textuur te waarborgen. Na de gisting van de wijn in vaten, wordt vervolgens gebotteld voor de tweede fermentatie van ten minste 36 maanden voor degorgement (verwijderen van de gist).

Deze wijn kent rijke aroma’s van verse limoen en abrikoos in de neus. Een opwekkende fijne mousse met een explosie van mandarijn op het palet. Mooie brioche en gist complexiteit verbreden het palet en leiden tot een lange elegante finish.